Etudiant en pâtisserie à l'école Ferrandi

Je suis actuellement étudiant en pâtisserie à Ferrandi Paris. C'est un cursus en 3 ans, avec chaque année un stage en entreprise. La 1ere année enseigne les bases de la pâtisserie, un peu de cuisine et des cours généraux. La 2e année, tourne beaucoup autour de productions au restaurant d'application et de cours généraux. Pendant la 3e année, nous devons inventer un restaurant et en faire le business plan.